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你信嗎?沒有廚師的餐廳來臨了! 發布時間:2017-09-26 08:45:00

餐廳里幾乎沒有服務員,點菜、 服務、埋單全部由顧客利用互聯網終端獨立完成,把由中央廚房準備好的半成品菜倒入桌旁的智能炒鍋,加入自己喜歡的調料,3分鐘后,熱氣騰騰的美食就出鍋 了。這是IT達人理想中未來餐廳的樣子,如今,類似的餐廳——金百萬全智能互聯網自助體驗式餐廳已經現身北京。雖然仍需少量服務員進行服務,但已經完全不 需要廚師來炒菜了。

在大眾的印象中,金百萬是一家傳統的連鎖家常菜。如今店里的變化顯而易見:由于顧客從下單到結賬全部由自己通過互聯網解決,緩解了就餐高峰期服務人手不足的難題,也減少了顧客等待的時間;更關鍵的是,由于節約了人力成本, 就餐的價格僅僅為原來的一半,一份原本36元的小炒肉現在只要18元;此外,也有許多很少下廚的年輕人通過智能炒鍋獲得了參與感。事實證明,這種模式也很 合適年輕人的胃口,金百萬原本80%的顧客在35歲以上,而在這家互聯網體驗店里,60%的客人是35歲以下的年輕人。

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